咸蛋黄罗氏虾
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步骤1/5
罗氏虾,开虾背,去虾线;咸蛋黄用刀背碾碎;
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步骤2/5
开好背的虾,用料酒、盐、姜片,腌制20分钟
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步骤3/5
将腌好的虾,倒去多余的水分,撒上淀粉,包裹住即可,虾壳上都粘上淀粉就行!
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步骤4/5
起锅烧油,将包裹淀粉的罗氏虾,下锅炸炸,炸到,虾壳红红的,略微硬一点,我大约炸了7-8分钟的样子,炸好后盛出备用。
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最后一步
起锅烧油,把碾碎的咸蛋黄放入锅中炒,我用了8个咸蛋黄,1斤罗氏虾;小火,咸蛋黄炒到起沫,泛白,倒入炸好的罗氏虾;炒制大约3分钟左右,期间,可尝尝味道,放一点盐和鸡精。即可出锅装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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