卷心菜酱香饼
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有些菜的出现,就是为了拯救我们既嘴馋,又不想胖的心思; 这道卷心菜酱香饼,就是个中典范~ 今天做的菜饼版酱香饼,用的食材相当常见; 做法也远远比面制版简单,关键是味道还不输。 就挺绝的! 卷心菜丝跟土豆丝做饼皮,前者脆甜,后者富有淀粉物质。 这个混拼的菜饼,要比面制清爽上许多; 番茄酱跟蚝油调的刷饼汁,极简又极合适。 作为一个资深的酱香饼爱好者,以前一次能吃半斤酱香饼; 学做了这个版本,一发不可收拾,直奔一斤去了! 还好,菜总归要比面碳水低多了...
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
卷心菜酱香饼:卷心菜
150g
、
土豆丝
150g
、
虾粉
1g
、
盐
3g
、
鸡蛋
2个
、
番茄酱
30g
、
蚝油
10g
、
装饰:葱花
少许
、
熟白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.将卷心菜洗净切丝,土豆切丝后泡入清水洗去土豆淀粉,沥干水分备用
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步骤2/4
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2.碗中加入卷心菜丝、土豆丝、虾粉、盐、鸡蛋搅拌均匀至所有蔬菜丝都粘上蛋液
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步骤3/4
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3.番茄酱、蚝油倒入碗中搅拌均匀制成酱汁备用
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最后一步
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4.热锅刷油,倒入一半的蔬菜丝铺平压实,小火煎至底部金黄色表面凝固,用板子扣一下再翻面,这样不容易碎均匀刷上酱汁,小火再煎2分钟,最后撒上葱花、熟白芝麻切块即可
小贴士
1.此菜谱可以做2个卷心菜酱香饼,锅的直径为20cm
2.对虾粉过敏的小伙伴可以换成自己喜欢的调味粉,如香菇粉、白胡椒粉、五香粉等等哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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