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羊肉烩面的做法

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羊肉烩面

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

羊肉 250克

、

羊骨头 1-2根

、

姜 2-3片

、

胡椒粉适量

、

桂皮依个人喜好

、

八角依个人喜好

、

白菜（娃娃菜）半颗（一颗）

、

蒜黄 10-15根

、

海带适量

、

荆芥适量

、

辣椒油适量

、

豆皮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面：赶早，醒的时间越长越好吃，记得加点盐
步骤2/7 点击查看大图
提前泡：一般中午吃饭，吃完早饭泡就行。泡好卷成卷切丝。因为担心海带味窜，下入羊汤锅之前焯一下。
步骤3/7 点击查看大图
熬汤：先焯水，然后加姜片、胡椒粉（桂皮、八角），后续加入适量的盐，熬约1-2小时
步骤4/7 点击查看大图
洗菜切丝：熬上汤以后准备配菜：白菜、蒜黄，依个人口味还可加入粉条、豆皮等等
步骤5/7 点击查看大图
面剂子：醒好的面切团，刷油醒一醒。然后擀成片状，刷油后敷一层保鲜膜继续醒至拉面前，此步最好在入汤锅前半小时完成。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前：撒入美味荆芥，优秀的我自己种的，无农残。
最后一步点击查看大图
大功告成，再加上美味的辣椒油

小贴士

Tips： 1. 依个人口味还可加入粉条、豆皮等等配菜 2.多次尝试总结的步骤，相对节约时间 3.本菜谱供两人餐哟✌️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07 · 北京

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