香煎松茸
不建议用黄油煎，会影响松茸本身的口感
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步骤1/7
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刚到货的松茸，香格里拉到西安只用了不到36小时，顺丰是快。买松茸要买不开伞不破膜的，生煎才好吃，营养价值也高，大小无所谓，我是觉得越小越嫩。
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步骤2/7
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陶瓷刀切去泥脚的残留，十几块钱就这样被我切掉了，只切掉泥脚，刮去身体的浮泥即可，不要刮膜。
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步骤3/7
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松茸用流动的水缓缓冲洗表面的泥，冲洗完用厨房用纸擦开水分，切片，我一个松茸切成了4片
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步骤4/7
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我用的橄榄油润了一下煎锅，没有用很多人说的黄油（因为黄油是动物油脂，会破坏松茸本身的香味）吃松茸就是要吃大自然给我们最自然最真实的味道不是吗
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步骤5/7
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小火慢煎，单面煎大约2-3分钟翻面，两面金黄即可，一定小火
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步骤6/7
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我用的玫瑰海盐和黑胡椒海盐撒了点提味，一锅两种味，一菜两吃，哈哈
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最后一步
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一半黑胡椒海盐，一半玫瑰海盐 各撒0.5g足矣
1、真的不建议用黄油
2、松茸大小无所谓，但要买不开伞的
3、最好用陶瓷刀
4、去泥根即可，不要刮掉膜（营养全在膜里）
5、不要水泡
6、切片稍微厚一点点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-07
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