卤(红烧)鸡腿
其实跟做红烧的配料就很像!炖了半小时,软糯脱骨,一口一个,太香了!!我自己一个人6个都不够吃
-
步骤1/10
点击查看大图
冷水下鸡腿倒点料酒焯水去血沫去腥
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡腿焯水捞出洗净,准备好冰糖,小米辣、姜片3片,蒜片一瓣、干辣椒5个、桂皮一块、香叶2片、八角3个
-
步骤3/10
点击查看大图
辣椒和干椒可以不切开
-
步骤4/10
点击查看大图
中火下油放冰糖,这一步我们炒糖色
-
步骤5/10
点击查看大图
全部融化,这个颜色差不多
-
步骤6/10
点击查看大图
放鸡腿下来翻炒一下上色
-
步骤7/10
点击查看大图
加适量水没过鸡腿,把准备好的配料全部倒进去,然后再加两勺盐、两勺老抽、两勺生抽、两勺耗油,上盖大火焖
-
步骤8/10
点击查看大图
大家也可以看看自家锅的脾气来哈,我这个是卤了半个小时后的情况,开盖大火翻炒收汁
-
步骤9/10
点击查看大图
然后就可以装盘上桌啦!!!
-
最后一步
点击查看大图
颜色真的好好看,我个人稍微重口味一点,看到这种颜色就好有食欲
炖了半小时真的软糯脱骨,舔手指 ~ 下次再试试加点鸡爪、鸡胗、鸡肠一起卤试一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
鸡腿的相关分类
鸡腿的相关推荐
-
万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可
3930711人看过 -
酱牛腱子#龙年好运来 乐享豪吉味#
179263人看过 -
剩饺子的春天!
62426人看过 -
懒人版香卤牛腱子肉(有手就会!)
175562人看过 -
精致早餐:柠香三文鱼黄油土豆配生菜沙拉
264359人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25492740人看过 -
家常红烧刀鱼
78197人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#白菜萝卜炖干豆腐
158020人看过 -
胡萝卜黄瓜炒虾仁
299423人看过 -
油焖虾
22813人看过 -
超级简单的蜜汁叉烧肉—空气炸锅版
146742人看过 -
烤制三文鱼土豆团
18132人看过