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简单3步就能做出好吃的米糕

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刷视频看到某美食大博主的自主品牌，然后突然很想吃，翻箱倒柜找出来粘米粉和糯米粉，半小时就搞定了，我比较喜欢吃这种软糯糯，组织比较粗糙的米糕，这可能就是我为啥喜欢吃粗粮的原因，用我妈的话说:我就爱吃喇嗓子的食物，哈哈哈，没办法，真的是千人千味。又扯远了，回归主题，马上教大家做这道食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 160克

、

糯米粉 40克

、

白砂糖 30克

、

清水 90克

、

糖渍红豆适量

、

紫薯粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
160克粘米粉和40克糯米粉混合搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
30克白糖加入90克清水中，让白糖融化在水里
步骤3/12 点击查看大图
把步骤①里的米粉分成两份，白色米粉中加入两勺紫薯粉
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，呈现出紫色米粉的状态。
步骤5/12 点击查看大图
45克糖水加入白色混合米粉中，搅拌一下，糖水和米粉充分混合
步骤6/12 点击查看大图
白色米粉过筛，筛成很细腻的粉末，这一步很好操作，并没有想象的要使很大劲量
步骤7/12 点击查看大图
紫色米粉加水后，操作步骤跟白色一样，也过一遍筛，筛成粉末状
步骤8/12 点击查看大图
紫色米粉末铺在模具底部，不要按压，一定要轻轻铺满底部，不然呢口感会没有弹性。
步骤9/12 点击查看大图
第二层放一层红豆颗粒，你也可以什么都不放
步骤10/12 点击查看大图
最上层用白色米粉铺平，顶部可以用刮板或者光滑平整的工具刮掉表面多余粉末。这样造型更好看。
步骤11/12 点击查看大图
把做好的米糕放入锅中，大火整30-40分钟，这里还要注意一下，在掀开锅盖的时候，一定要快速，不然蒸汽会滴落在米糕表面，影响口感。
最后一步点击查看大图
这样一道江浙沪美食就做好了。简单吧，快来跟着我的方法试一试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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