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一定要吃这个咖啡味蛋糕卷，下午茶绝配！的做法

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一定要吃这个咖啡味蛋糕卷，下午茶绝配！

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很想吃蛋糕，自己动手做更快，而且还有海氏M5轻音厨师机帮忙，打发蛋白更加快，按一下按钮设计好就可以，简单易用，各种好吃的点心零食都可以搞定，居家好帮手！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 40克

、

植物油 40克

、

细砂糖 40克

、

冻干咖啡粉 5克

、

盐 1克

、

柠檬汁 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
毛巾卷，松软可口，咖啡味道浓郁
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶和玉米油拌匀，搅拌成乳化。
步骤3/12 点击查看大图
将低筋面粉过筛加入，再加入咖啡粉一起用蛋抽拌匀即可。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄加入到面糊中搅拌均匀备用
步骤5/12 点击查看大图
将蛋白、盐、柠檬汁一起放入厨师机中，选择打发功能，调整进行打发，细砂糖分3次加入，打发到稍微有点硬性发泡即可
步骤6/12 点击查看大图
打发好的蛋白用刮刀挖一勺到蛋黄糊中用刮刀拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
将拌好的蛋黄糊分3次加入到蛋白中用刮刀拌匀，倒入烤盘中
步骤8/12 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火150度25分钟，放入中层烘烤
步骤9/12 点击查看大图
烤好的蛋糕出炉，轻轻震一下，放在架子上晾凉5分钟再翻转到烘焙纸上，揭掉底部油纸两边切边，然后卷起来
步骤10/12 点击查看大图
重新用干净的烘焙纸包起来，在冰箱冷藏定型。喜欢吃奶油可以挤上奶油装饰
步骤11/12 点击查看大图
完美的毛巾卷
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好吃又有咖啡味道，配上咖啡一起，超赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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