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京酱肉丝

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京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

食材清单加入采购清单

里脊肉 250克

、

大葱 2段

、

油 3汤匙

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

盐 1克

、

淀粉 1勺

、

红萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

饺子皮 200克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
250克猪里脊，加1个蛋清,1勺料酒,少许盐,白糖,白胡椒和淀粉，腌制半小时
步骤2/8 点击查看大图
酱汁:1勺老抽，1勺生抽，少许清水和1小袋甜面酱
步骤3/8 点击查看大图
饺子皮抹油叠加，擀成薄片，上锅蒸半小时
步骤4/8 点击查看大图
橄榄油或清油加热后，倒入腌制好的肉丝炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
倒入酱汁，翻炒均匀至汤汁浓稠后关火
步骤6/8 点击查看大图
把肉装入切好的黄瓜，红萝卜，大葱丝上
步骤7/8 点击查看大图
把菜和肉夹到蒸好的饺子皮上，卷起来吃，好好吃
最后一步点击查看大图
咬一口，满嘴香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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