京酱肉丝
京酱肉丝是北京市的一道著名小吃,属于北京菜;该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
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步骤1/8
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250克猪里脊,加1个蛋清,1勺料酒,少许盐,白糖,白胡椒和淀粉,腌制半小时
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步骤2/8
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酱汁:1勺老抽,1勺生抽,少许清水和1小袋甜面酱
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步骤3/8
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饺子皮抹油叠加,擀成薄片,上锅蒸半小时
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步骤4/8
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橄榄油或清油加热后,倒入腌制好的肉丝炒至变色
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步骤5/8
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倒入酱汁,翻炒均匀至汤汁浓稠后关火
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步骤6/8
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把肉装入切好的黄瓜,红萝卜,大葱丝上
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步骤7/8
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把菜和肉夹到蒸好的饺子皮上,卷起来吃,好好吃
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最后一步
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咬一口,满嘴香
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发布于 2021-09-09
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