白肉血肠
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白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年历史。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜猪血沉淀成血清放入佐料腌制五分钟
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步骤2/5
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猪血灌入明肠等待煮制
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步骤3/5
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清血肠煮好后放入水中
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步骤4/5
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切好血肠摆放在盘中
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最后一步
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白肉血肠完成
小贴士
白肉血肠的特点是:选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鲜嫩,脍炙人口
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发布于 2021-09-09
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