懒人版拌鸡丝
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本来呢这菜应该用鸡胸肉,是我家娃爹健身后吃的,后来他发现鸡腿的确比鸡胸肉要嫩,也就不管脂肪含量多少了。自律的健身盆友们,你们还是选鸡胸的好! 这菜其实来源于万能蘸料,抖音里于谦老师也有差不多的款。总之一千个人眼里有一千个哈姆雷特,配料按个人喜好调整吧!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
500克
、
酱油
2勺
、
老醋或香醋
1勺
、
蚝油
1勺
、
糖、鸡精、盐
少许
、
小葱
1根
、
香菜
2根
、
蒜末
三四瓣的量
、
干辣椒、辣椒面
少许
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿肉高压锅压10分钟。因为不要鸡汤,所以鸡腿也没焯水,直接洗净扔锅里。
-
步骤2/4
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取一小碗,蒜末,芝麻,干辣椒段,辣椒面备用。油烧热倒入碗中搅拌下,激出蒜末的香味。
-
步骤3/4
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在热油激过的蒜末碗里加入糖,盐,蚝油一勺,香醋一勺,两倍量酱油,最后放入葱末和香菜末,调匀。
-
最后一步
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鸡腿撕块,料汁一浇,开动!
小贴士
酱油,香醋比例按自己口味调整吧!
鸡腿我用的清远鸡腿,感觉肉质嫩一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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