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魔芋烧肉的做法

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魔芋烧肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

魔芋 1000g

、

五花肉 250g

、

酸菜适量

、

泡椒 4个

、

二荆条 6个

、

姜蒜适量

、

老抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备以上食材。1.魔芋切条，先过一下水。水开后放魔芋，再次水开后煮两三分钟即可，起锅过凉水。2.五花肉切条。3.酸菜切丝。4.泡椒和二荆条切断。5.姜蒜拍碎。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放油，先放入五花肉煸炒一会，放几粒花椒。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉煸炒至带一点焦黄色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
1.放入姜蒜炒香2.放入一勺豆辨酱炒出至红油。3.放入一勺蚝油、一勺老抽。4.放入适量清水，加入盐和鸡精调味。水开后转中小火熬煮一分钟。
步骤5/7 点击查看大图
开大火放入魔芋，水开后转中小火煮七八分钟（这个时候魔芋比较嫩，如果喜欢吃老一点的可以多煮一会），期间翻转几次，以便魔芋更好入味。
步骤6/7 点击查看大图
加入干辣椒，转大火翻炒一分钟。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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