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椰蓉面包

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上次带着我家喧宝去逛超市，她无意中看到超市卖的椰蓉面包就立足不走了，无奈之下买了一个回来，尝了一下，还不错，今天看着家里的椰蓉，行动起来

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

水 100克

、

细糖 80

、

奶粉 10克

、

冰水 20

、

黄油 60克

、

椰蓉 50克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除冰水、黄油、蛋黄以外以及白糖剩余30克的材料都放进厨师机搅拌至面团成团
步骤2/13 点击查看大图
将面团打至6成加入30克黄油冰水，打至9成（能出手膜）
步骤3/13 点击查看大图
将打好的面团进行发酵，发酵一个小时左右
步骤4/13 点击查看大图
将椰蓉与30克黄油一个鸡蛋黄剩余的30克糖一起搅拌均匀备用
步骤5/13 点击查看大图
将发酵好的面团取出，用擀面杖以中下中上的手法擀平面皮排出气孔
步骤6/13 点击查看大图
将面皮擀成长方形
步骤7/13 点击查看大图
将椰蓉馅放在面皮上，留3分之一的部位不要放
步骤8/13 点击查看大图
将面皮折起来
步骤9/13 点击查看大图
对折
步骤10/13 点击查看大图
再将面皮均分
步骤11/13 点击查看大图
切口部位朝上，扭麻花状，再进行发酵
步骤12/13 点击查看大图
发酵至原来2-3倍大即可，刷蛋液，进炉上火170下火170烤15分钟
最后一步点击查看大图
出炉温馨提示：不同的烤箱时间不一样哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-11

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