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蒜香粉丝蒸花甲的做法

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蒜香粉丝蒸花甲

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蒜泥汁

、

大蒜 6瓣

、

小米椒 3个

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

水 2汤匙

、

主材

、

花甲 400克

、

粉丝 2把（100g）

、

丝瓜半根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
丝瓜切细条，粉丝泡冷水2小时以上，剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
花甲挤去沙袋，冲洗干净，加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
大蒜压成蒜泥，冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀，加入2汤匙（30ml）水，小火熬一会盛出即可。
步骤4/5 点击查看大图
丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好，均匀淋上蒜泥汁。
最后一步点击查看大图
开水下锅蒸8分钟，出锅撒葱花拌匀食用，

小贴士

喜欢大蒜味更足的，大蒜用量可翻倍。可将丝瓜换成白萝卜、金针菇，花甲换成虾、鲍鱼，同样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-11

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