蒜香粉丝蒸花甲
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步骤1/5
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丝瓜切细条,粉丝泡冷水2小时以上,剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。
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步骤2/5
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花甲挤去沙袋,冲洗干净,加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。
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步骤3/5
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大蒜压成蒜泥,冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀,加入2汤匙(30ml)水,小火熬一会盛出即可。
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步骤4/5
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丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好,均匀淋上蒜泥汁。
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最后一步
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开水下锅蒸8分钟,出锅撒葱花拌匀食用,
喜欢大蒜味更足的,大蒜用量可翻倍。
可将丝瓜换成白萝卜、金针菇,花甲换成虾、鲍鱼,同样美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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