日式超人红豆包
柔软的红豆包选用卡通人物造型是不是很可爱呢！可以哄小朋友啦！特别喜欢这款新入手的6连麦满分模具，不用刷油一点都不粘，最重要的是成品颜值超高，大小一致，边缘圆润，且不用上面压个烤盘把红豆包压的太扁。用一部分低筋面粉代替可以使面包更加柔软筋性不那么高。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/14
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准备食材。
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后油法揉成能拉出薄膜即可，非吐司不必手套膜。液体预留一部分一点点加入。
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揉匀盖保鲜膜室温发酵。大约1小时左右。
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步骤4/14
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发酵2倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤5/14
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取36g面团分成12g用红曲粉揉成面团，24g用黄色素或者南瓜粉揉成面团。
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步骤6/14
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红面团分成6份每个2g，黄面团分成12份每个2g。
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步骤7/14
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其余面团分成6份，每份大约55g。松弛10分钟。
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步骤8/14
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豆沙馅儿分成35g每个。馅料可以自制可以买成品。我是自己制作的，喜欢有颗粒感且不用太甜。
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步骤9/14
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取一面团擀成饺子皮包住豆沙馅儿。
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步骤10/14
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按扁放入模具中，如图在中间偏下一点刷点水粘上红黄面团。模具是6连麦满分模具。
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步骤11/14
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发酵至9分满。
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盖上盖子。烤箱预热好，180度18分钟。时间和温度根据自己烤箱温度脾气调整。
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步骤13/14
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出炉后立即震一下模具取出在烤网上晾凉。用色素笔或者巧克力装裱花袋中融化后画上眉毛眼睛和嘴。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-11
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