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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 300g

、

猪肉末 50g

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

花椒适量

、

辣椒面适量

、

葱适量

、

姜蒜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上食材。1.豆腐切块。2.猪肉剁成肉末。
步骤2/8 点击查看大图
放入肉末，姜蒜炒香。
步骤3/8 点击查看大图
放入豆瓣酱炒出红油，再倒入辣椒面翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
放入适量清水，倒入酱油、盐、鸡精调味。水开后转小火熬煮一会儿。
步骤5/8 点击查看大图
倒入豆腐，轻轻翻转均匀，水开后转中小火煮三分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
准备小半碗淀粉水，分两次倒入锅中，第一次倒入四分之三，轻轻翻转均匀，再倒入四分之一，再次轻轻翻转均匀。
步骤7/8 点击查看大图
关火撒入葱花轻轻翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，再来葱花～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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