川味红烧鲫鱼
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步骤1/10
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鲫鱼洗净,洗去里面的黑膜
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步骤2/10
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背部开刀,用少量盐腌制半小时,身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱
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步骤3/10
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准备好以上调料。青椒、小米辣、葱姜、大葱还可以加点花椒
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步骤4/10
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2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖,调匀
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步骤5/10
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下锅煎鱼
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步骤6/10
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葱姜爆香
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步骤7/10
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加入豆瓣酱翻炒
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步骤8/10
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下青红椒、大葱
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步骤9/10
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加入开水和调好的料汁,放入鱼
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最后一步
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先捞鱼,再收汁、淋在鱼上,撒上葱花
煎鱼的时候,下油锅前可以丢姜片进去,这样煎鱼不破皮……我给忘了,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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