凉拌蒸茄子
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步骤1/14
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长茄子一个,洗净切成五厘米左右的长条。
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步骤2/14
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拿一个大点的盘子,把切好的茄子条整齐的摆放在盘子里。
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步骤3/14
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放进蒸锅,盖上盖子,锅开后蒸十五分钟。
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步骤4/14
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蒸好后取出来先让晾着。
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步骤5/14
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我们来准备浇汁,一个圆青椒,(长青椒、螺丝椒都可以),3个红杭椒,3个小米辣。
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步骤6/14
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把青椒,杭椒,小米辣剁碎放在碗里,再切点葱花,蒜蓉放进去。
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步骤7/14
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放1勺辣椒粉,半勺花椒粉,一勺白芝麻。
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步骤8/14
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拿个勺子烧点油,(这一步一定要注意安全,我是为了省事拿勺子烧,也可以用锅烧热油)。
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步骤9/14
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把烧热的油泼在准备好的食材上。
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步骤10/14
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调味,两勺生抽,两勺香醋,半勺蚝油,用的是标准的小汤勺。
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步骤11/14
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再放1勺盐,半勺糖,用的是5克的调料勺。
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步骤12/14
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稍微加一点凉开水,搅拌均匀。
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步骤13/14
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把调好的浇汁均匀的浇在蒸好的茄子上就可以了。
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最后一步
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酸辣可口,非常下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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