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梭子蟹豆腐煲的做法

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梭子蟹豆腐煲

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吃梭子蟹的时节，蟹肉肥厚又鲜美，梭子蟹豆腐煲、梭子蟹炒年糕……，全都安排上参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梭子蟹 3只

、

内酯豆腐 1盒

、

姜 3、4片

、

面粉 2汤匙

、

料酒 1.5勺

、

水适量

、

盐 2克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材。
步骤2/14 点击查看大图
先处理蟹，蟹盖打开，把蟹身上的腮去掉，肚子那里的小盖子也去掉。
步骤3/14 点击查看大图
把蟹壳里的黄，倒在小碗中。
步骤4/14 点击查看大图
蟹身，根据蟹的大小，一切为二、或者三。
步骤5/14 点击查看大图
蟹块沾上面粉给它封个口，以免待会煎的时候里面的肉掉出来。
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒入适量金龙鱼添加10%特技初榨橄榄油食用植物调和油。
步骤7/14 点击查看大图
烧热后，把封过面的朝下，煎至金黄，煎好后盛出。
步骤8/14 点击查看大图
留底油，把姜切片，放入锅中煸香，随后再把蟹块放回锅内，小碗里的蟹黄也倒入锅中。
步骤9/14 点击查看大图
淋入料酒。
步骤10/14 点击查看大图
豆腐切块放进入。
步骤11/14 点击查看大图
加水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，开盖后，再调入少许盐。
步骤12/14 点击查看大图
最后，勾个芡，关火出锅。
步骤13/14 点击查看大图
肉质肥美，鲜嫩无比！
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OK！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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