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芡实糕

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蜜桃厨房

进入秋冬，大家是不是都开始忙进补的事情呀~ 不过进补之前有个关键，那就是脾胃先调整好； 今天这糕就是专做来调肠胃用的~ 秋天吃芡实，可以帮助我们调整被炎夏消耗的脾胃功能。 脾胃调整得好，再来进补，才能更好的消化吸收。 白的芡实要搭红，搁以往，多只会配个同样健脾的豆沙； 但今天还多选了枣泥，主要是看中了它润燥又益肺~ 前段时间看到有粉丝朋友留言想多做一些祛湿的食物。 这个芡实糕正合适，做起来也不用模具，家常复刻没有难度。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糯米粉 50g
、
粘米粉 100g
、
芡实粉 50g
、
细砂糖 30g
、
清水 100g
、
水溶性红豆沙 35g
、
红枣泥 35g
、
干桂花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分，送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可 2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟） 3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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