双色鸡蛋卷【宝宝辅食】

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12个月以上卷成条条的小饼，正好是小孩子超爱的造型。而且卷饼的样子，瞧着更厚实了，直接咬1大口，真的太满足了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

小葱 40克

、

油 10克

、

鸡蛋 5个

、

淀粉 5克

、

油、鲜菇粉、盐适量

、

开水 90克

、

凉水 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉200克 / 小葱40克油10克 / 鸡蛋5个 / 淀粉5克辅料：油、鲜菇粉、盐（90克开水，40克凉水）
步骤2/16 点击查看大图
面粉中加入90克开水，再加入40克清水，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
不断搅拌面粉和清水到成为絮状，淋入无味的植物油
步骤4/16 点击查看大图
揉搓成光滑的面团。最后盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
小葱切碎，鸡蛋打入碗中，备用。这里我比较建议是用小葱，如果是没有换成大葱也可以，不过要稍微切碎一点。
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋液中加入鲜菇粉、盐和淀粉，搅拌均匀。搅拌的时候注意一下，因为淀粉容易起一些小疙瘩，不太容易搅拌均匀。所以在倒入蛋液之前，可以稍微加一点点水，和淀粉搅拌均匀了之后，再加在蛋液里。
步骤7/16 点击查看大图
蛋液中加入葱花，再次搅拌到均匀，备用。
步骤8/16 点击查看大图
揭去面团上盖着的保鲜膜，将面团搓成条状，再分切成大小均匀的面剂子。
步骤9/16 点击查看大图
揉面垫上撒上干面粉防黏，再把面剂按扁，擀成饼状。
步骤10/16 点击查看大图
两张饼皮叠加在一起，继续擀制，直到成为薄饼。同时擀面的时候尽量擀得薄一些，这样最后的鸡蛋卷口感也好。
步骤11/16 点击查看大图
薄饼放入不粘锅中，盖盖，开小火慢烘。和面的时候我们已经揉了一些油进入，这里不再加油，不过记得一定要使用不粘锅烙，开小火，注意火候避免糊锅。
步骤12/16 点击查看大图
煎到1分钟左右，翻面，这次煎到饼皮鼓起，熟透取出。这个饼我们已经擀得很薄了，所以是相当容易熟的。
步骤13/16 点击查看大图
不粘锅中舀入蛋液，再放入面饼。
步骤14/16 点击查看大图
开小火，煎到蛋液凝固，彻底熟透取出。蛋液不用摊得太厚，因为以方便熟透更方便为准。
步骤15/16 点击查看大图
将小饼卷起来，成分两半，这样的大小，孩子拿在手里吃正好。
最后一步点击查看大图
这个食谱不算是特别快手的那种吧，不过做法啊口感啊，和我之前做的都不太样。我觉得是很值得分享给你们的，赶快学起来！