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清蒸桂花鱼

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跟鲈鱼一个做法，儿童和孕妇可以多吃，营养价值高

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂花鱼 1条

、

姜、葱少许

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐、糖适量

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理干净的鱼，改花刀，两面抹上食盐，和鱼肚一起塞上葱条和姜条，倒入料酒，腌制十分钟
步骤2/6 点击查看大图
锅开放入鱼，盖上盖子！一般八分钟，鱼大可以多蒸几分钟
步骤3/6 点击查看大图
蒸好后会有汤汁，建议倒出来，不然感觉会腥
步骤4/6 点击查看大图
两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，半勺白糖，搅拌均匀，鱼大的话，按照这个比例，适量增加
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入油，加热至冒烟，可以先加调好的汤汁，也可以先放热油，鱼背上可以放些葱丝，从鱼头到尾巴淋上热油，激发出葱的香气
最后一步点击查看大图
我这次是先放的汤汁，后放的热油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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