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一酱成菜～油焖茭白的做法

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一酱成菜～油焖茭白

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茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。

食材清单加入采购清单

茭白 4根

、

植物油适量

、

白糖 1勺

、

香葱少许

、

豆瓣酱 1大勺

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白买带壳的，并且要壳是新鲜绿色，这样的才嫩鲜。
步骤2/9 点击查看大图
茭白去壳，削去根部硬皮。
步骤3/9 点击查看大图
清洗干净切滚刀块
步骤4/9 点击查看大图
调味汁：1大勺豆瓣酱＋1勺甜面酱＋少许白砂糖及1勺清水拌匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅下油，下茭白翻炒到表皮微黄
步骤6/9 点击查看大图
淋入调味汁翻炒几下，加入小半碗水焖烧5分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
再切点小葱
步骤8/9 点击查看大图
汤汁收浓撒入葱花
最后一步点击查看大图
出锅，咸味刚好，超级下饭菜。

小贴士

茭白一定要要炒到微黄，盐不要加，够味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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