罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味
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因为得了好黄油,纠结了一晚上到底先做海盐面包,还是罗宋汤。啥叫草饲黄油,我也第一次听到第一次吃,其实动物油脂也不是那么洪水猛兽吧,多少西餐菜式和点心是不用黄油的呢?法国人那么肆意用黄油也不胖啊。法式罗宋汤需要用牛肉清汤制作至繁,倒是番茄红肠汤简单实惠。妈妈说这叫乡下浓汤,也是我小时候吃德大西餐厅的叫法。这种汤应该一大锅,俯瞰视角,才有气势。我拍照是不行,抱歉没让大家看到好照片。所以尽量写得好点。总不能有几名粉丝,就自以为念唱做打俱佳,外带德艺双馨吧。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
番茄
100g
、
卷心菜
100g
、
洋山芋
100g
、
洋葱
50g
、
胡萝卜
75g
、
哈尔滨红肠
75g
、
番茄酱
20g
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
黄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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橄榄油加一小块黄油煸软洋葱碎;
-
步骤2/4
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下去皮番茄块煸炒,加入番茄酱再煸炒透;
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步骤3/4
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加入洋山芋胡萝卜丁,加水小火炖至酥而不烂,筷子可以插进洋山芋即可;
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最后一步
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最后放入卷心菜'块'和红肠煮软。再加盐调味。起锅时再加一点黑胡椒碎。
小贴士
炖罗宋汤也要小火久煮才出香味,且量要多,人少也不能按位酌减。我不喜欢太稠,毕竟是汤不是炖菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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