西柚茉莉开心果泡芙
超级好吃的西柚茉莉香缇奶油,搭配酥脆的泡芙,这个味道实在太赞啦,分享给大家西柚茉莉开心果泡芙的做法。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/18
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提前准备酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀
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步骤2/18
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提前准备酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀
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步骤3/18
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加入3滴红丝绒液,拌匀后放入保鲜袋,擀面杖擀平,放入冰箱冷冻保存
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步骤4/18
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牛奶加入黄油、细砂糖、盐,一起煮到沸腾
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步骤5/18
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倒入低筋粉,关火,搅拌到干的状态
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步骤6/18
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搅拌到干的状态
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步骤7/18
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准备圣迪乐村高品质鸡蛋
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步骤8/18
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分次加入蛋液
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步骤9/18
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搅拌到顺滑,可以缓慢滴落,但是不要快速流下的状态
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步骤10/18
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装入裱花袋
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步骤11/18
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挤出泡芙面糊
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步骤12/18
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用圆形模具压出酥皮,放在泡芙面糊上
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步骤13/18
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200度烘烤13分钟后转170度烘烤15分钟,烤好结束后等10分钟再开炉,保证烘干
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步骤14/18
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出炉
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步骤15/18
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茉莉奶油做法:奶油中加入茉莉花,煮到微微冒小泡即可关火,保鲜膜贴面盖住,放入冰箱冷藏。
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步骤16/18
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黄油软化后加入细砂糖,打发后,分次加入茉莉奶油。打发均匀即可。
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步骤17/18
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摆好泡芙,挤出茉莉奶油花型,点缀西柚和开心果。
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最后一步
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茉莉奶油奶香浓郁,泡芙酥脆,一点点西柚微微酸甜清苦,三种口感的碰撞,实在太美味啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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