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家庭版停不下来的蒜香法棍的做法

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家庭版停不下来的蒜香法棍

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

酵母 2克

、

盐 3克

、

水 215克

、

蒜蓉 1大勺

、

黄油 40克

、

葱花 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克高筋面粉加入3克盐，2克酵母及215克清水，揉成软面团后静置20分钟左右
步骤2/12 点击查看大图
手沾手拉起面团折叠，4个方向各一下，再静置30分钟，重复3次后冷藏一夜或12小时以上
步骤3/12 点击查看大图
取时室温半小时，表面撒干粉倒在台面上，分成3份，取一份手轻拍几下，光面朝下卷起来
步骤4/12 点击查看大图
收口朝上放在发酵布上，盖好醒发1小时左右
步骤5/12 点击查看大图
移到烤架上
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热230度，中层，底下放一披萨盘子，加入热水（为了蒸气），烤15分钟后小心取出披萨盘子，继续烤15分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
出炉冷却，听到脆脆的声音哈。
步骤8/12 点击查看大图
40克黄油加入1大勺蒜蓉10克葱花拌匀
步骤9/12 点击查看大图
冷却后的法棍切片
步骤10/12 点击查看大图
涂上蒜蓉黄油酱，200度，上层烤10分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
香气扑鼻而来
最后一步点击查看大图
配上牛奶或南瓜汤，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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