干炸小黄鱼
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大连开海了，同事买了10斤小黄鱼，炖着吃太单调了，今天中午马小厨露一手来个干炸小黄鱼。部长你觉得还行吗？
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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清洗小黄鱼，去除内脏不要破肚子。用盐、葱、姜、白胡椒粉、味精、料酒腌制小黄鱼30分钟。
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步骤2/4
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准备炸之前小黄鱼拍淀粉，一定要少。
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步骤3/4
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油温六成下小黄鱼，中间不要翻动鱼，待鱼定型后捞出，待油温上升复炸，重复两次每次10秒做到外焦里嫩。
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最后一步
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配上椒盐味道好极了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-14
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