白巧树莓慕斯
参考分量:8个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
-
步骤1/23
点击查看大图
将蛋清蛋黄分开,蛋清加入33g细砂糖冷冻备用
-
步骤2/23
点击查看大图
将色拉油与牛奶搅拌到完全乳化
-
步骤3/23
点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀
-
步骤4/23
点击查看大图
筛入蛋糕粉搅拌均匀
-
步骤5/23
点击查看大图
再加入蛋黄搅拌均匀无颗粒
-
步骤6/23
点击查看大图
将冷冻好的蛋清打发成鸡尾状
-
步骤7/23
点击查看大图
将1/3蛋清加入蛋黄糊中用硅胶刮刀翻拌均匀
-
步骤8/23
点击查看大图
在将翻拌均匀的蛋糕糊倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
-
步骤9/23
点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中刮平烤箱预热160度烘烤30分钟即可
-
步骤10/23
点击查看大图
烤好冷凉后用6寸方形慕斯圈压出2片慕斯底,慕斯圈包上保鲜膜放入一片戚风蛋糕
-
步骤11/23
点击查看大图
将吉利丁提前泡好,然后草莓慕斯的材料所有都混合搅拌均匀放入磅蛋糕模具中冷冻到凝固即可
-
步骤12/23
点击查看大图
将冻好的草莓慕斯切成两个小长方形放在戚风底上
-
步骤13/23
点击查看大图
切出大小相同的戚风蛋糕片叠在草莓慕斯上
-
步骤14/23
点击查看大图
将牛奶隔水加热
-
步骤15/23
点击查看大图
加入白巧克力豆隔水融化
-
步骤16/23
点击查看大图
加入提前泡好的吉利丁片用余温化开
-
步骤17/23
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤18/23
点击查看大图
将慕斯糊过筛
-
步骤19/23
点击查看大图
淡奶油打到7分发
-
步骤20/23
点击查看大图
分次加入慕斯糊中翻拌均匀
-
步骤21/23
点击查看大图
倒入慕斯圈中冷冻4小时
-
步骤22/23
点击查看大图
脱模后对半切开切成小长方形(大概8块)
-
最后一步
点击查看大图
在蛋糕上做装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
白巧树莓慕斯的相关分类
白巧树莓慕斯的相关推荐
-
传统意式提拉米苏,含手指饼干做法及各配方对比
20303人看过 -
白巧克力抹茶慕斯#豆果五周年#
52664人看过 -
蓝莓燕麦酸奶慕斯#花样闹元宵#
105465人看过 -
6寸戚风
76744人看过 -
酥酥脆脆,燕麦坚果脆饼
17135人看过 -
燕麦坚果抹茶慕斯
2778人看过 -
#山姆团圆宴#清新爽口,自然美味~~核桃仁拌小油菜
900人看过 -
减脂4
66人看过 -
牛骨萝卜汤
588人看过 -
酱牛肉
719人看过 -
云南菜~蜂蜜苦荞粑粑(彝族)
886人看过 -
#年在一起 鲜才够味#油焖大虾 好吃到舔手指
4162人看过