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剁椒鱼的做法

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剁椒鱼

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2014年我的老班长教我的，他是湖南常德人，做的一手好菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲢鱼 1个

、

剁椒 50克

、

泡椒 50克

、

生抽一勺

、

姜沫一调羹量

、

大蒜一整个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
一开始忘记拍了，我买的鱼有3斤，直接倒了一罐剁椒、泡椒用手抓一大把出来剁碎，加入一调羹姜末和一整个蒜末、一点花椒、味精两小勺生抽一勺白糖两小勺，尝尝味道有点偏咸就可以了，在烧热油浇到剁椒里面去，剁椒鱼的料就搞好了
步骤2/3 点击查看大图
鱼我们给他切薄点不要切断哦，我这个是一开始忘记叫杀鱼老板不要给我切了，这老板给我剁的一块块的，我们摆盘放剁椒，如下图
最后一步点击查看大图
放蒸锅蒸12分钟，上气开始算时间

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14 · 湖北

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