小熊猫曲奇

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很适合做给小朋友的一款黄油曲奇饼干，造型独特可爱，由于使用了安佳黄油，使这款小熊猫曲奇饼干口感更佳香醇。巧克力可可搭配上奶香味浓郁的安佳黄油，简单中透露着纯粹。口口满足，咬上一口，两种口味在唇齿间给味蕾不一样的体验！工具：小熊饼干模具参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

安佳黄油 51g

、

糖粉 60克

、

可可粉 10克

、

香草精 2滴

、

鸡蛋液 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
制作好的小熊猫曲奇饼干
步骤2/17 点击查看大图
准备好食材，低筋面粉150g、安佳黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。（安佳黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）
步骤3/17 点击查看大图
安佳黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。（黄油室温软化手指可以轻松插入黄油的状态即可）
步骤4/17 点击查看大图
用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后在开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。（没有电动打蛋器可以用手动打蛋器，多搅拌一下也行，达到蓬发颜色发白即可）
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分次加入鸡蛋液25g。（可以分两次加入蛋液）
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加入两滴香草精，没有可不加。（加香草精是为了增加香草味儿，没有可以不放）
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黄油打至顺滑体积膨大。（体积膨大是比原来的体积看着大一些）
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将打发好的黄油分成两份，每份大约70g左右。（黄油糊食材的重量大概130g左右，分成均匀的两份大概就是70g左右一份）
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低筋面粉先分成两份70g+80g。80g低粉筛入一份黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。
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将两份面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。
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取出冷藏的面团，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。
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可可味儿面皮，用饼干模具压出熊猫的身体，码入铺好油纸的烤盘内。
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再将原味面皮，用饼干模具压出熊猫的五官，再压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。
步骤14/17 点击查看大图
将压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可颜色熊猫饼干胚的头部。将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。小熊猫饼干胚就整形好啦！
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整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙
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以150度上下火中层28分钟左右。（烘烤的时候注意观察，避免上色过深不好看啦）
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可爱的小熊猫饼干就做好啦。将饼干移至冷却架，冷却后可装入密封袋子内保存。