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【下】干货-碱水面包的10种整形手法

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（注意事项在视频末）接上期的6款碱水面包整形，这期继续分享剩余的4款花样。本期： 7-圣诞花环形 8-甜甜圈形 9-心形 10-羊角形你们还有什么有趣的整形方法，欢迎 P L Q 交流哦～参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

（可做12个，每个60g） -----

、

软化的【安佳】无盐黄油20g

、

高粉340g

、

中筋面粉（用低粉也OK）60g

、

冰牛奶270g（预留15%，看面团状态慢慢加）（注：碱水面包含水量都不高，口感较扎实、有嚼劲）

、

盐3g

、

快速干酵母2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配方中的黄油用的是【安佳】的无盐黄油，不含人造反式脂肪酸，奶香浓郁，做出来松软美味。
步骤2/6 点击查看大图
7-圣诞花环形
步骤3/6 点击查看大图
8-甜甜圈形
步骤4/6 点击查看大图
9-心形
步骤5/6 点击查看大图
10-羊角形
最后一步点击查看大图
你们还有什么有趣的整形方法，欢迎评论区交流哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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