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冬瓜肉丸汤的做法

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冬瓜肉丸汤

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冬瓜清热生津、祛暑解乏，猪肉蛋白质丰富，二者一起烧汤，营养均衡，适合夏秋食用。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200克

、

冬瓜 250克

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

淀粉两小勺

、

香葱 3根

、

生姜 1块

、

白糖 2克

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：冬瓜、猪肉末、小葱、生姜、淀粉。
步骤2/12 点击查看大图
冬瓜洗净后去皮，切成片，小葱和生姜切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉末中放入生抽、蚝油、盐、白糖、葱末、姜末、淀粉、适量清水，往一个方向搅拌均匀后搅打上劲。
步骤4/12 点击查看大图
这是拌匀后的猪肉末，很水润的状态。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放入适量金龙鱼食用植物调和油（添加10%特级初榨橄榄油）。
步骤6/12 点击查看大图
油热后放入适量水小葱炒香。
步骤7/12 点击查看大图
放入冬瓜片翻炒一分钟。
步骤8/12 点击查看大图
倒入一碗清水。
步骤9/12 点击查看大图
用勺子挖适量猪肉末，做成肉丸形状，放入冬瓜汤中，猪肉丸定型之前不要翻动。
步骤10/12 点击查看大图
依次做好所有猪肉丸，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
猪肉丸煮熟后，汤中加入少量食盐和一勺芝麻油，搅匀后即可关火。
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把冬瓜肉丸汤盛入大碗中，撒适量小葱装饰，开始享用！

小贴士

1. 猪肉末选用八分瘦两分肥的，做出的肉丸口感比较好，且不会太肥腻。 2. 如果用勺子不能挖成肉丸形状，直接上手做也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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