小熊挤挤面包
参考分量：一盘16个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/15
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发先将面包粉，糖，盐，酵母，水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团
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步骤2/15
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加入自然软化后的黄油继续揉匀
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步骤3/15
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揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段，揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵
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步骤4/15
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发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子，手指粘粉从中间戳个窟窿，窟窿不会回缩即可
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步骤5/15
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将发酵好的面团分割，分16个16克的小面团，剩下的面团放着做耳朵用
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步骤6/15
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将16克的小面团搓圆，表面搓光滑
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步骤7/15
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搓好的面团直接放进不粘烤盘里，有距离的摆好，放烤箱不开火，烤盘下面放盆热水，关门进行第二次发酵
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步骤8/15
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接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球，盖上保鲜膜放着待用
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步骤9/15
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等烤盘里的面团第二次发酵好后，把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵
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步骤10/15
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再轻轻刷层全蛋液，烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烘烤
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步骤11/15
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烤至表面金黄色即可出炉
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步骤12/15
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面包自然冷凉后，巧克力裱花笔放热水里溶化，先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛
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步骤13/15
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接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子
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步骤14/15
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再剪个三角形油纸卷成筒，将黑巧克力挤点在纸筒里，前端剪个细小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固了，在上面画细线条勾画出鼻子即可
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最后一步
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全部画好就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-16
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