五彩大拉皮
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步骤1/14
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准备好食材,木耳泡发(还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝,火腿丝,紫甘蓝丝,看个人爱好配菜)
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步骤2/14
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泡发好的木耳,开水下锅焯两分钟
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步骤3/14
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蛋清蛋黄分离,分开装。瘦肉,木耳,黄瓜切丝,粉皮切段,蒜切沫。
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步骤4/14
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切好的肉丝放到碗里,加四分之一茶匙盐搅拌均匀,腌制十分钟。热锅倒油,肉丝炒至微黄,盛出备用。
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步骤5/14
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起锅,平底不粘锅内刷一层薄薄的油。
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步骤6/14
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油热倒入蛋清,摊一张薄薄的蛋清饼。
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步骤7/14
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再摊一张蛋黄饼。
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步骤8/14
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蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。
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步骤9/14
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调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱,半碗温开水,半勺盐,一勺糖,一勺蚝油,两勺生抽,两勺陈醋,一勺香油,搅拌均匀。
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步骤10/14
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料汁已调好。
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步骤11/14
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料汁倒入凉菜。
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步骤12/14
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搅拌均匀即可。
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步骤13/14
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色香味俱全。
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最后一步
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芝麻酱,我太爱了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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