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天然火龙果乳酪包的做法

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天然火龙果乳酪包

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今天安排个高颜值，纯天然配料，浓郁奶酪味儿，夹杂着淡淡水果香的火龙果奶酪包！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 320克

、

砂糖 25克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

牛奶 40克

、

红心火龙果泥 170克

、

黄油 25克

、

奶油奶酪 150克

、

砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油外，海氏M5轻音厨师机面缸中加入全部食材
步骤2/18 点击查看大图
搅拌至面团七分筋
步骤3/18 点击查看大图
加入黄油
步骤4/18 点击查看大图
继续搅打
步骤5/18 点击查看大图
一直打到能抻出手套膜
步骤6/18 点击查看大图
搅拌好的面团进行发酵至原来面团的2倍大
步骤7/18 点击查看大图
面团分割成6等分，排气
步骤8/18 点击查看大图
将面团卷起整形成圆柱形松弛10分钟左右
步骤9/18 点击查看大图
擀成长条状
步骤10/18 点击查看大图
中间挤上奶酪馅
步骤11/18 点击查看大图
卷成长条从一头盘起
步骤12/18 点击查看大图
另一头压在面团下面整理成型
步骤13/18 点击查看大图
整型好的面团放入烤盘中
步骤14/18 点击查看大图
放入烤箱进行二发
步骤15/18 点击查看大图
二发至1.5倍大，表面撒少许高粉，剪刀由中心向外剪口
步骤16/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟
步骤17/18 点击查看大图
出炉的面包有浓郁的奶油奶酪味，夹杂着淡淡水果香
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每次和有颜色的面时用手揉完后都不好清洗，用海氏M5轻音厨师机揉面，只需将食材放入搅面缸中，无需上手，使用完揉面缸很容易清洗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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