黄油曲奇
黄油曲奇大概是给妈妈做过的最多的一道小点心。这个最多大概也只有个两三次。每次做曲奇都会想起妈妈。之前在酒店的时候，黄油曲奇是每个饼房人的噩梦，四五个小时，十几盘曲奇，每次都感慨：再也不挤曲奇了。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/8
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黄油提前软化。可以室温软化，也可以微波炉。
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步骤2/8
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筛入糖粉，加入盐。
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步骤3/8
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奶粉与低筋面粉过筛三遍。防止奶粉，面粉有结块现象。
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步骤4/8
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黄油与糖粉、盐充分打发，这一步忘记拍照了，状态为黄油发白，轻盈成羽毛状。加入分类搅拌均匀。
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步骤5/8
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选个喜欢的花嘴，挤花花。最好用布裱花袋。曲奇面团比较硬，普通的一次性裱花袋容易挤爆。
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步骤6/8
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烤箱温度：160/160。我先定了15分钟，倒炉，又加了5分钟。
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步骤7/8
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检查有没有烤好，可以切开一个看一下，内部状态。
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最后一步
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给领导，同事送了几个，都给了好评。
1、糖量可以相应减少。这个量对于不爱吃甜的男同事们来说有点过甜。
2、黄油一定要提前软化到位。
3、用糖粉！糖粉！糖粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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