周黑鸭
浏览 1.3万 · 收藏 19
将做法保存到手机
没有什么故事~ 就是一个吃货嘴馋
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸭零件各种
1000g
、
生抽
120g
、
老抽
60g
、
料酒
适量
、
冰糖
50克
、
香叶
4~5片
、
花椒
按口味添加
、
小茴香
适量
、
白芷
适量
、
肉蔻
2~3粒
、
草果
2~3粒
、
陈皮
3~4块
、
干辣椒
按口味添加
、
生姜
一大块
、
冰糖
50g
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸭货拿回来先散冻泡血水 然后烧水放鸭货进去 加料酒生姜片 煮出浮沫 冲洗干净 冲洗干净放入锅里 加花椒适量 干辣椒(根据口味 喜辣可多放)小茴香适量 白芷适量 肉蔻2~3粒 草果2~3粒 香叶几片 桂皮陈皮少量加入生抽120克 老抽60克 玻璃瓶啤酒两瓶 加入清水覆盖鸭货开大火 煮到剩下半锅水 小火慢慢收汁 中间要不断搅拌
-
步骤2/3
点击查看大图
大火40分钟 转小火收汁 至这样
-
最后一步
点击查看大图
成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17 · 湖南
换个做法
周黑鸭的相关分类
周黑鸭的相关推荐
-
周黑鸭
373671人看过 -
周黑鸭卤味
464455人看过 -
#米饭最强CP#香辣肉丝,一拨香气透过屏幕袭来
171490人看过 -
完美复制周黑鸭卤翅
26711人看过 -
红烧鸡翅根
4746067人看过 -
简单好做辣椒酱️(无油)
16821人看过 -
星座系列-传统京酱肉丝·摩羯座
1971345人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#告诉全世界,这个蒜蓉粉丝娃娃菜巨好吃!
199666人看过 -
#美味开学季#牛肉丸汤河粉
144326人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#酸菜馅饺子
217823人看过 -
超下饭的红烧茄子
132904108人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
7048798人看过