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贝贝南瓜蒸排骨

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贝贝南瓜～～你们还在蒸着吃吗？No No No不要这样蒸了，换另一种吃法，包你立马秒变大厨，收获满满的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪前排骨一根

、

贝贝瓜一个

、

蒜头 1大颗

、

阳江豆豉 5克

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

葱花小米辣（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪前排买时叫档主处理好斩成自己喜欢的大小，回来用面粉清洗干净，沥干水份，放入玉米淀粉，白糖，白胡椒粉，料酒腌制一下→_→
步骤2/10 点击查看大图
准备好蒜头豆豉→_→
步骤3/10 点击查看大图
用小奶锅烧热食用油倒入装有蒜茉豆豉的碗中，逼出香气，再倒入生抽（我用的是蒸鱼豉油）蚝油拌匀→_→
步骤4/10 点击查看大图
拌匀后倒入排骨里拌匀，放冰箱冷藏腌制二十分钟左右→_→
步骤5/10 点击查看大图
趁着这时段的空档，我们来准备贝贝南瓜，这个瓜我放置时间久了，老了，所以我就削了皮→_→
步骤6/10 点击查看大图
这种还嫩不用削皮洗干净直接切→_→
步骤7/10 点击查看大图
切成自己喜欢的太小，厚薄，但不要太厚哦，难蒸熟，也不要太薄哦，难夹起来有点矛盾反正就是不厚不薄3-5厘米差不多了，铺在蒸碟底部→_→
步骤8/10 点击查看大图
这时排骨也腌得差不多了，拿出来倒在贝贝瓜上面→_→
步骤9/10 点击查看大图
大火上汽蒸12分钟，出锅洒上葱花小米辣（小米辣也可以一起蒸，我不吃辣，所以只用来装逼）开吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
最后一步点击查看大图
是不是很诱人啊~~~(^～^)

小贴士

买排骨时最好挑选前排，吃起来肉质嫩滑，不柴，一道广式茶楼饮茶必点的南瓜蒸排骨，在家也能轻松完成，中秋囯庆快到了，快快露一手给家人吧，你也会收获满满的哟(^_^)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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