萨莉鸡红豆包
柔软香甜的红豆包配上可爱的卡通造型，小朋友们一定超级喜欢的哦！ 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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后油法揉面至拉出薄膜即可。
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步骤3/14
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温暖处进行基础发酵。
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步骤4/14
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发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤5/14
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排气后分成6份松弛10分钟。
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步骤6/14
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按扁包入豆沙馅，馅料每份35g。
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步骤7/14
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取16g面团用南瓜粉和红曲粉揉成桔红色。红曲粉一点点即可，我这个多了偏红色了。
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步骤8/14
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分成6份搓长对折。
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步骤9/14
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按扁放入麦满分模具中二次发酵。
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步骤10/14
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刷点水粘上嘴唇。
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步骤11/14
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取一点点面团用竹炭粉揉成黑色，用裱花嘴压出圆形做眼睛。也可以最后出炉用色素笔或者巧克力装饰眼睛。
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步骤12/14
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二次发酵好后粘上眼睛，发酵约35分钟左右。盖上盖子。
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步骤13/14
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烤箱预热，180度15-18分钟左右。上色后盖锡纸。出炉脱模晒凉。
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最后一步
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成品图
没有模具就用烤盘压在上面以免烤制的时候鼓起成了圆面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-09
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