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腰果鸡蛋炒菠菜的做法

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腰果鸡蛋炒菠菜

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菠菜的营养价值众所周知，是一款非常好的养生蔬菜。但其草酸含量偏高又影响口感，通过焯水、冲洗过凉再挤掉水分这些步骤能去除大部分，烹出的菜品软嫩鲜香不变色，碧绿诱人。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

菠菜 250g

、

鸡蛋 1个

、

腰果 50克

、

蒜头 2瓣

、

鸡精 0.5克

、

盐 1克

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菠菜洗净
步骤2/7 点击查看大图
蒜剁成米，鸡蛋炒熟盛出，腰果炒酥切碎配用。
步骤3/7 点击查看大图
菠菜下沸水焯40秒捞出冲凉水冷却。
步骤4/7 点击查看大图
用手挤出水分再切成段。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油爆香蒜米下菠菜稍炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
倒入鸡蛋、腰果加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品黄绿相间，口感软嫩，味道层次分明，唇齿留香。

小贴士

菠菜含有草酸，多盐会影响口感宜清淡调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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