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蜜汁火方

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金字火腿

蜜汁火方是极负盛名的江南名菜、国宴菜，费工费时又费料，三蒸三制，至少耗时3小时以上。 经过三蒸三制后，咸、鲜、甜、香达到了完美平衡，咸甜交融，缺一不可。香气醇厚扑鼻而来，夹起一块入口，既有火腿的醇香，也有冰糖的清甜，瘦肉酥、肥肉糯，煨至软化的莲子蜜枣也是暗藏的香甜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
金字火腿上方 300g
、
姜 1块
、
莲子 若干
、
蜜枣 6个
、
冰糖 适量
、
黄酒 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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