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潮汕海鲜粥

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和老梁的第一次约会是去看他踢球，球赛结束后就去喝的潮汕砂锅粥，就是这一道海鲜粥。作为一个几乎不喝粥的云南人，第一次被粥惊艳到了，居然这么好喝。于是就爱上了这道美食。偶尔没胃口不想吃饭，或者吃太多重口味的东西，老梁都会给做海鲜粥，养胃又鲜美。生活向前日子继续… 记得好好吃饭~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大米 2000克

、

鲜虾 500克

、

姜 10克

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

食用油适量

、

黄鳝 500克

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
第一步:备好食材。清理虾和黄鳝，去掉虾线和虾头黑黑的，留下虾头和虾黄；在菜场商家已经把黄鳝处理好了，所以就只用清洗干净就好了；米洗好放一边泡着备用；姜洗净切丝，香菜洗净切段备用
步骤2/5
第二步:锅里放油，爆炒姜丝和虾头，爆出红油和香味，可以提鲜
步骤3/5
加水和米，水要多加一点，没有量水多少，戳视频凑合看一下
步骤4/5
水开后把虾头捞出来，也可以不捞。慢火煮，五分钟左右搅动一下，防止粘锅。这步记得加胡椒粉，这样不会热气，健康一点
最后一步
米开花了就可以放虾和黄鳝，大概十分钟就可以放香菜、盐、黄豆酱调味，调味后1-2分钟就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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