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玉兔雪酥

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一年中秋节，每年这时候就是月饼大量上市的时候，还没到中秋节当天就吃腻了。确实，千篇一律的月饼哪有吃不厌的理由，不如做点其他的小点心来试试，为了给老家的小朋友们准备伴手礼，我做了这款玉兔雪酥，简单好做还软萌可爱，绝对是孩子们的心头好哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 65克

、

土豆淀粉 55克

、

低筋粉 45克

、

糖粉 20克

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，黄油需要提前软化，程度是能轻压出一个小坑。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油放入碗里，放入糖粉和奶粉，先用刮刀压拌均匀，再用手抽搅拌到发白的状态。
步骤3/9 点击查看大图
将土豆淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进黄油糊里面，这里用的是土豆淀粉，其他淀粉不能代替，效果是让成品的口感香酥，入口即化哦。
步骤4/9 点击查看大图
拌匀后用保鲜膜盖住冷藏半小时进行松弛。
步骤5/9 点击查看大图
取出来后分成15克一个小团子，每一个都搓成小兔子身体的造型，多余的面团不要浪费，还要做成小兔子的尾巴和耳朵。
步骤6/9 点击查看大图
再把尾巴和耳朵安到兔子身体上，制作的时候要盖好保鲜膜防止表面干裂。做好的兔子放入冰箱冷冻半小时。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火155度预热好，将烤盘放入烤箱中层烤25-30分钟即可出炉。
步骤8/9 点击查看大图
取出的兔子冷却完后，用红曲粉和竹炭粉沾朗姆酒画出兔子的耳朵窝，腮红和眼睛鼻子，大功告成~
最后一步点击查看大图
做好的兔子凹个造型拍照，是不是超级可爱呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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