自制煎饼果子家庭版
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步骤1/14
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第一部分先炸咯吱,面粉加芝麻加油加水
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步骤2/14
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揉搓成硬一点的面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟
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步骤3/14
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感情非常薄的薄片,然后切成小块,准备上锅炸咯吱
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步骤4/14
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油七分热下面片
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步骤5/14
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温度不能太高,也不能太低,保持在这个温度即可
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步骤6/14
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炸好放凉备用
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步骤7/14
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高筋面粉加玉米粉加盐搅拌均匀,然后加入水搅拌成酸奶浓度的面糊,静止十分钟备用
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步骤8/14
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搅拌好备用
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步骤9/14
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甜面酱,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀备用
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步骤10/14
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各种配菜备好
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步骤11/14
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电饼铛不用刷油,也不用加热,直接蒯一勺面糊,搅拌均匀,温度慢慢加上来
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步骤12/14
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等到面糊成型,打入一个鸡蛋,用刮板刮匀
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步骤13/14
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然后加入面酱刷匀
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最后一步
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最后把各种配菜以及炸好的咯吱,一起卷到里面,这样一个煎饼就做好了,超级美味
这个配方里面的比例可以做四个煎饼,正常的电饼铛,四个煎饼,如果想做小一点的,也可以做5到6个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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