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不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法

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不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列

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油皮

、

中粉 225克

、

猪油 78克

、

白糖 45克

、

水 90克

、

甜菜根味油酥

、

低粉 150克

、

猪油 80克

、

甜菜根粉 13克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
甜根菜螺旋酥
步骤2/8 点击查看大图
每一个都好吃
步骤3/8 点击查看大图
油皮所有材料丢入厨师机里，3档3分钟混合均匀，6档搅10分钟搅打成光滑的面团，装入保鲜袋密封丢入冰箱冷藏2小时+
步骤4/8 点击查看大图
油酥所有材料倒入盆里，揉成团，注意手感，切不可太干，湿润一些后期才不会破皮混酥，这很重要‼️ 油皮包裹油酥，底部收紧，搓圆.按扁，擀成长舌形状条，从上往下卷起，再按扁，擀长一些，卷起来。松弛20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
海氏M5厨师机揉面太省力气啦。烤箱提前预热上下管170℃烤35分钟左右。【小贴士】烘烤过程中途记得加盖锡纸，防止上色过重影响美感
步骤6/8 点击查看大图
层层起酥
步骤7/8 点击查看大图
对半切开流沙的蛋黄爱了
最后一步点击查看大图
来张细节

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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