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泡芙浆料打成什么状态比较好

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萤火闪烁

泡芙浆料状态请认真看上面的视频。 调干了有办法，可以加鸡蛋液，稀了没有办法。 基本配方以面粉为参照，比例关系大致是：粉1：水1.6～1.8：油0.8：蛋液2（并非全部要用完，是准备面粉两倍的量，加到倒立三角形为止，稍有点流动性，） 鸡蛋要常温，不然的话不好融合。 下面配方是常用于做泡芙体的。
食材清单 加入采购清单
面粉 50g
、
盐 1g
、
鸡蛋液 100g以上备用
、
水 80g
、
糖 3g
、
黄油 40g
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2021-09-23

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