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脆皮茄子【宝宝辅食】

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12个月以上就这个脆皮茄子，酱汁是妥妥的灵魂。酱油、番茄酱、玉米淀粉加上清水，开胃的酸甜加上浓稠的酱汁效果，有谁能不爱！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

茄子 1根

、

酱油、番茄酱、葱花、玉米淀粉、白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备 ·西红柿1个 / 茄子1根辅料：酱油、番茄酱、葱花、玉米淀粉、白芝麻西红柿、茄子去皮，西红柿切丁，茄子切块。
步骤2/8 点击查看大图
空碗当中倒入1勺酱油，1勺番茄酱，1勺玉米淀粉和半碗的清水，搅拌均匀，这就是这个脆皮茄子的灵魂酱汁了。
步骤3/8 点击查看大图
茄子块在清水里稍微过一下，之后筛一层薄薄的淀粉，用筷子让茄子块较为均匀的裹上淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
不粘锅中倒油，比平时炒菜的量稍微多一些。茄子块下入锅中，用筷子不断翻面，炒到茄子块微微有些焦黄，盛出。这里因为我们之前裹上了一层淀粉，所以要注意翻面，不要黏在一起了。
步骤5/8 点击查看大图
重新起锅，倒油，放入葱花翻炒爆香。倒入之前切好的番茄丁，炒到番茄丁软化。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入茄子块和酱汁，大火咕嘟一下
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收一收即可出锅装盘。最后撒点葱花和芝麻，提香增味。
最后一步点击查看大图
就这个菜，拿来配饭配面条都非常好吃，而且特别适合全家一起吃，是很快手下饭的家常菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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