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普罗旺斯树叶饼的做法

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普罗旺斯树叶饼

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1小时以上

高粉 200克

、

水 125克

、

酵母 3克

、

糖 5克

、

盐 3克

、

橄榄油 10克

、

全蛋液少许

、

黑胡椒碎适量

、

帕玛森芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把高筋粉、酵母、水混合
步骤2/9 点击查看大图
揉至面团出膜后倒入橄榄油、盐，继续搅拌
步骤3/9 点击查看大图
搅拌至薄膜，从料理桶取出进行发酵
步骤4/9 点击查看大图
发酵至两倍大小，切开分成4等份
步骤5/9 点击查看大图
排气，滚成团，醒发15分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的面饼
步骤7/9 点击查看大图
用大刮板压出叶子的形状，然后再整一下形状，放进烤箱进行二发
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面包坯取出，刷蛋液，磨一些黑胡椒碎，再撒一把帕玛森芝士粉，放进提前预热好的烤箱中层，230℃烘烤10分钟
最后一步点击查看大图
刚出炉，孩子他爸就拿走一个，太香了，好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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