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酸豆角蒸蛋羹

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酸辣开胃的酸豆角配上鲜香嫩滑的蛋羹，撩滴很。参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

即食酸豆角 1包

、

温开水半碗

、

豪吉麻辣川香汁 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒半勺

、

快炒鲜调料半勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
2个鸡蛋打入碗中。
步骤2/10 点击查看大图
加半勺料酒、半勺盐，用筷子打成蛋液，加入半碗温开水，水蛋比例1:1.5最佳，搅匀。用筛网过滤一下，这样蒸出的蛋羹口感好。
步骤3/10 点击查看大图
凉水上蒸锅，盖上一个盘子，水开上汽后蒸10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
镜面般光滑的蛋羹。这时调点酱油和香油就能吃，我额外加了酸豆角，继续看。
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油，油热放酸豆角，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
加半勺小炒料、一勺酱油、一勺蚝油。
步骤7/10 点击查看大图
加2勺麻辣川香汁，也可以吃的时候调，炒匀关火。
步骤8/10 点击查看大图
把酸豆角码在鸡蛋羹上，淋上香油，美味即成。
步骤9/10 点击查看大图
豆角酸酸辣辣，鸡蛋滑嫩可口。
最后一步点击查看大图
百吃不厌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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