草莓饼干
小朋友最喜欢的饼干系列 饼干也要可可爱爱呀 黄油营养是奶制品之首 牛奶炼成的黄油营养丰富,含维生素,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/18
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黄油切薄片 放入碗中 放至室温软化
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步骤2/18
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软化到用手指轻轻按压 很软 加入糖粉翻拌均匀(是的黄油不用打发)
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步骤3/18
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糖粉翻拌均匀后加入一个蛋黄继续翻拌均匀
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步骤4/18
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筛入低粉 翻拌的手法 拌均匀直到没有干粉
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步骤5/18
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用手轻揉成团 装入保鲜袋 放入冰箱冷藏一个小时
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步骤6/18
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总重量的五分之一加入抹茶粉揉匀 剩下的五分之四分成两份 一份加入草莓粉揉匀 原色面团入冰箱冷藏(冷藏)
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步骤7/18
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红色草莓份借助工具 用手按压 整理成三角形 硅油纸卷起 放入冰箱冷冻(没错这里要冷冻)冷藏也是可以 冷冻快速冻定型 好快速后续操作
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步骤8/18
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绿色抹茶面团 借助饼干平衡尺(5毫米厚度) 擀开 擀成长方形 长度比红色面团稍微长点 宽度3厘米-4厘米比较理想同样 盖上硅油纸 放入冰箱冷冻
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步骤9/18
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取出红色面团 首先用刀均匀的划上三个印 再来小心的用刀刻出三条凹槽 (注意凹槽的宽度要5毫米宽一点没关系 方便后续要放入绿色的面团 )
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步骤10/18
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取出绿色面团 按红色面团的宽度 切掉绿色面团多余的 边缘有些不平整的正好可以切掉 然后切成三条宽度在1-1.2厘米的长条 分别放入红色面团的三个凹槽中 注意放齐整咯 绿色面条多出来的部位 用手按压平整些 硅油纸卷起继续冰箱冷冻
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步骤11/18
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原色面团(是放入冰箱冷藏的) 同样借助饼干平衡尺 上面铺上硅油纸 擀面杖擀开 注意宽度也是红色面团的宽度 长度比红色面团外周围长点 盖上硅油纸入冰箱冷冻
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步骤12/18
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十分钟后 来组装外围啦 宽度刚好 放上红色面团 开始卷 卷紧实些 (如果原色面条太硬 超过了冷冻十分钟 就等回软些再操作 太硬卷起时容易裂开)卷起来 多余的部分切掉 用手捏紧收口 整理平整
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步骤13/18
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铛 铛 开始切片啦(切五毫米左右的片) 最喜欢的环节 做的好不好 就看切片啦 切出来的应该是紧实齐整的
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步骤14/18
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摆盘 同时烤箱预热150度 用黑芝麻点缀做造型 可以借助工具哦(我这个是做卡通馒头的工具)
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步骤15/18
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全部做好 (需要耐心哦)入烤箱 150度 15分钟 看自家烤箱的脾气 我家的是75升大烤箱 上火用了155度
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步骤16/18
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后几分钟观察上色情况 别烤颜色过深了 颜值同样很重要
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步骤17/18
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漂亮 出炉冷却后密封保存
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最后一步
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可可爱爱的草莓饼干谁能拒绝呢 小朋友特别喜欢
做切片饼干 值得注意的是 每一部都要手法做到面团紧实 齐整 切出的饼干才漂亮
没有饼干平衡尺也可以做 要非常的熟练才行 各种面团的厚度都要差不多 全凭手感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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